漫畫《咖啡師Barista》作：花形怜／繪：室永供未 バリスタ 尖端出版

最後更新日期：2021年04月29日

＊感謝尖端出版給予試讀機會。バリスタ （漫画）

 

這本好好看喔！難得有漫畫的試讀（雖然最近都看小說，但果然漫畫還是真愛）咖啡題材超棒！這本的定位應該是在青年漫畫，沒意外的話台版全部出完我會整套買下來。

溫暖、人文、魔法、靈魂
穿透人性的魔力香氣 挑動舌尖上的悸動
媲美咖啡界的《神之雫》、《深夜食堂》
今年最熱血的文學漫畫 愛情與夢想的執著

 

看來自日本的義式咖啡專家 如何收服義大利人挑剔的味蕾
看頂級咖啡師精彩過招，帶出豐富的咖啡知識
附錄咖啡術語及咖啡講義，堪稱漫畫版咖啡百科全書

 

怎樣才能稱作咖啡師呢？是在星巴克煮咖啡的店員？還是對咖啡十分有研究的專家？亦或是咖啡煮的很好喝的人都能稱作咖啡師呢？看完這本漫畫絕對顛覆你的想像，咖啡師，沒有你想像中簡單！（看來咖啡師比服務業還要難當）

 

《咖啡師》這本漫畫的日文原名叫做バリスタ，是義大利文的『Barista』也就是製作濃縮咖啡(espresso)相關飲品的專家。中文稱作咖啡師或咖啡調理師。

 

 

一般來說Barista的範圍從製作咖啡的生手到老鳥都有包含，但能被稱作「primo」_{義大利語，意思是最好的，最棒的。}的頂級咖啡師當然不多。在義大利咖啡師不但有崇高的社會地位，收入也是↑↑↑

 

這可不是本咖啡教科書，而是描述位一流的Barista如何成為頂尖primo的故事（大概）。因為我才看完第一集啊（炸）總之你只要知道哪天萬一家道中落，想東山再起，可以朝咖啡師這行業發展就行了（首先你得先去義大利）

 

參考資料(咖啡師)：http://baike.baidu.com/view/221544.htm

---

 

【故事簡介】（出版社文案）

 

咖啡師──不僅是調和出一杯香醇咖啡，而必須能掌握顧客五感味蕾的能力。
「端出一杯不上不下的咖啡給客人，是身為咖啡師的恥辱！」
「只是著急的想贏得咖啡師比賽而忘記最重要的細節，我真是個大笨蛋！」
「只要有心努力，不管何時何地我都有機會可以成為咖啡師！」

 

出生於日本的香樹，因過世的母親曾在義大利羅馬擔任咖啡師，為了振興家中的咖啡館，獨自追尋母親的腳步至羅馬研習咖啡技藝。善解人意又細心的香樹，總能迎合顧客的需求調配出個人專屬的咖啡口味，這也是義大利咖啡小館老闆傳承給香樹的使命：「Bar」的意義就是要滿足客人的各種需求。

 

當香樹成為顧客們口中的一流咖啡師後，在口耳相傳之下，各式各樣的饕客特地前來，只為了重溫一杯記憶中的溫暖味道。香樹順利地收服黑手黨大哥刁鑽的味蕾、安撫了在異地旅人不安的心、重溫了因失去親人而封閉的心靈。就在香樹與咖啡店雇主、員工及顧客建立起深厚情感的同時，跨國咖啡事業集團—艾利吉歐•索拉公司將擴張連鎖事業版圖，預計在日本成立第一間義式品牌咖啡館，並且向香樹提出了返回日本共同經營新咖啡館的邀約。

 

在義大利已經備受尊敬的香樹，面臨了放棄現有美好生活以及光榮歸國，成為經典原味傳教師的矛盾抉擇，夢想中的機會就在眼前，伸手就能觸及！

 

回到日本的香樹，進入公司後才發現，原來自己被安排的職位竟然只是實習生!在店內首席咖啡師的打壓之下，香樹連以往每天接觸到的咖啡機都無法接近。香樹每天面臨了重重刁難及打擊，此時，號稱咖啡師們的奧運競賽「WBCC」日本代表的前哨戰即將展開，為了爭奪代表艾利吉歐•索拉公司參賽的日本分店人選，店長指示由香樹和店內的首席咖啡師一較高下，展開一連串精彩的鬥智、創意及考驗應變的淬鍊咖啡美技。香樹他能成功嗎？！

 

全書內容大概在簡介都講光了XD

 

【作／繪者介紹】
繪者／室永供未
新潟縣出身 。漫畫家。東京藝術大學在學中，於『YOUNG KING』月刊(少年画報社)中以漫畫創作「ナナミゆく!!」出道，代表作為《CUT～活人～》(小學館)。最喜歡的咖啡豆為印尼國寶咖啡豆「托那加(Toraja)」 。

 

作者／花形怜
東京都出身的漫畫原作者。代表作有：《起司時光》《咖啡時光》《中華少女》等。喜歡的咖啡為DEL SOLE的卡布奇諾。

 

【書籍資料】

書名：《咖啡師》
作：花形怜／繪：室永供末
出版社：尖端出版
出版日期：2015年7月

 

博客來介紹

 

順便一提我最喜歡的咖啡是摩卡（沒人想知道）

 

 

【本書適合族群】

1.你喜歡喝咖啡。

2.對咖啡有興趣。

3.想成為咖啡師。

4.職業是服務業。

5.想去義大利玩。

6.想用咖啡把妹。

7.想看職業型男。

 

 

所謂專業男人的吸引力，更是突破天際的高（圖源:GOOGLE大神)

 

醒酒的男人（神之雫）初戀的綠島小夜曲

 

煮菜的男人（深夜食堂）

 

做巧克力的男人（失戀巧克力職人）

 

最後當然是會煮咖啡的男人(來張背殺)

 

 

總之照慣例上亞馬遜查了一下評價

 

結果發現居然10集就完結了日文書封↓第十集的進化究竟是發生什麼事了？

 

我本身不是常喝咖啡的人，但是對咖啡抱持著一點興趣（很愛去丹堤、星巴克），不管怎麼說在大多數的國人眼中喝咖啡是件蠻優雅蠻有品味的事情，所以大家對咖啡的接受度普遍都很高。

 

原以為這本會像神之雫一樣出到很多集，但如果像神之雫一樣，這集數其實也有點驚人XD。雖然說是具備專業性質的漫畫，但內容卻非常好讀，簡單明瞭、故事編排十分流暢，看完第一章後就停不下來了。

 

試讀本封面↓（中文書封製作中）

 

沒有肉腳初心者成為勇者的養成故事，因為男主角蒼井香樹一開始就在義大利開無雙。咳不是，故事開頭香樹就是位一流的Barista，為了成為頂尖的primo他的奮鬥故事才正要從這裡開始。平常看多了幼苗長成大樹的養成故事，依本書的主題這樣的開頭似乎也比較有可看性。

 

另外一點要稱讚的是畫風，我不太看青年漫畫就是因為畫風大多偏向寫實(個人不太習慣)但這本的畫風不會太少女也不會太寫實，我想男女生都可以接受。加上香樹不時用那暖男般的招牌笑容出來接客人（感覺這樣形容起來好像特種行業），讀者心中一株小花都要綻放了。

 

第一章開頭香樹為了初次到義大利咖啡吧的日本人製作拿鐵瑪奇朵，從這裡就可以看出身為咖啡師該具備的細心及觀察力，內容也描述到義大利的咖啡吧該如何點咖啡，及義大利人喝咖啡的習慣。

 

中後半段則描述香樹如何製作出和黑手黨老大的家鄉(杜林)一樣滋味的比切林，這篇故事比較感人同時藉由咖啡和簡單不複雜的說明，一同讓讀者體會書中的溫馨故事。

 

至於香樹製作出來的咖啡評價如何呢？

 

你看小夥伴都驚呆了，連這個角度拿咖啡都沒有流出來（很抱歉這是青年漫畫所以衣服不會爆開）你只要記住一件事，那就是他很驚訝就好了。

 

＊比切林：Conte Cavour 所創作的比切林是來自義大利古老城市杜林的貴族風飲品。其中添加的可可粉和肉桂在當時是要價不菲的珍貴食材，因此堪稱只有上流社會享用得起的貴族美味。（感覺跟摩卡很像）參考

 

 

之後香樹被國際知名的咖啡公司艾立吉歐.索拉邀請到位於日本的分店工作，朝著頂尖的目標邁進。一家咖啡公司居然有世界戰略事業部，看來他們是企圖用咖啡征服全世界。（誤）

 

在萬分猶豫之下，香樹決定離開他最喜歡的那間小咖啡吧回到日本。香樹離開前也幫助了黑手黨老大的朋友找回失去已久的咖啡滋味。他是細心又具備觀察力的咖啡師，對於咖啡的知識他都十分了解，正是因為熟悉各種知識，才能使客人們找回記憶中的味道。

 

離開義大利時原本咖啡店的老闆送給香樹自己用了30年的咖啡壺。縱使男主角回國後是會半夜在墓園煮咖啡的奇耙大家也千萬不要嫌棄他，我相信咖啡一定是他的真愛。

 

書中也穿插一些香樹的咖啡教室

 

一般看專業漫畫，當中的術語會讓人看的眼花撩亂，《咖啡師》裡專業描述的篇幅不多，而且作者巧妙的把它融合在書中，不會因為一堆詞彙造成腦袋轟炸。

 

回國後的第一個競爭對手前田，是香樹邁向primo第一個考驗，必須贏過他才能脫離實習生身分，雖然前田在前面出了個包，但首席咖啡師的實力不容小覷，製作咖啡的手法讓香樹打從心底佩服。(也可以看到書中的說明並不會太複雜)

 

於是他戀愛惹，看那臉頰上羞澀的紅暈(不)

 

然後其實這本書是有女主角的（大概）是香樹的青梅竹馬，本書當然不是這麼著重在戀愛方面，所以這部份就不多提（絕對不是我自己不想提）。

 

下圖只是單純想吐槽首席咖啡師的臉和手，阿部是你嗎？

 

至於香樹有沒有贏過他，順利從實習生晉升為咖啡師呢？（下集待續……）

 

估狗一下這台濃縮咖啡機大約13萬左右，還有23萬的（星巴克的咖啡機就是這種類型）

 

「Bar」的意義就是要滿足客人的各種需求。不是因為頭銜而吸引客人來喝咖啡，而是得到頭銜獲得認同才能為各式各樣的客人提供最棒的咖啡，所以香樹並沒有把比賽放在眼中，僅僅是這麼簡單的夢想，他卻願意更加努力實踐，讓人看了也沸騰起來。

 

這本書勵志的原因不在主角有多厲害，而是香樹想為客人服務的那份心。即使自身實力已經超越其他人，他想成為primo的原因只是單純想為客人提供最棒的服務。咖啡師不是只要會泡好喝的咖啡就好，還要考慮來到店裡客人的需求，並盡可能滿足客人的要求，我想不僅僅是咖啡師，任何行業都是這樣的。

 

像我這種咖啡種類懂的不多的人，在書中也能看到一些平常很少見的咖啡，所以在看這本漫畫時我其實是很享受的，彷彿可以聞到咖啡香撲鼻而來，我相信大家就算不喝咖啡，也不會討厭去咖啡店的（笑）

 

其實一般到咖啡店是非常享受的，書中提到「咖啡吧不只是賣咖啡，也提供氣氛、氛圍。」每次去星巴克都會看到一些人站在櫃檯旁看店員煮咖啡，對於那煮咖啡的手法和器具我想一般人都會很感興趣吧。

 

不用擔心過於艱難的詞彙，這本書很好讀，即使是對咖啡完全沒概念的人也可以看的很開心，因此這本我相當推薦。

---

 

 

補充資料

http://bassistwei.pixnet.net/blog/post/25920509-%5B%E8%8A%B1%E7%B5%AE%5D-%E4%BE%86%

E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E5%96%9D%E5%92%96%E5%95%A1%E5%90%A7%EF%BC%81

http://choyce.pixnet.net/blog/post/45722118-(%E6%AD%90%E6%B4%B2)-%E7%BE%A9%E5%A4%A7

%E5%88%A9%E5%BF%85%E8%B2%B7%E5%A5%BD%E7%89%A9-%E7%BE%85%E9%A6%AC%E9%99%90%E5%AE%9Atazza-d’oro%E9%87%91%E6%9D%AF

http://omamao.pixnet.net/blog/post/58504108-%E3%80%90%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E3%80%91%E7%94%A8%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%

88%A9%E6%96%87%E5%B9%AB%E8%87%AA%E5%B7%B1%E9%BB%9E%E6%9D%AF%E6%97%85%E8%A1%8C%E5%BF%85%E5%96%9D%E7%9A%84

http://www.oranjeexpress.com/2014/04/13/1580/

http://www.mobile01.com/newsdetail.php?id=15973

http://dunway999.pixnet.net/blog/post/29974100-%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B%E5%

92%96%E5%95%A1%E9%AB%94%E9%A9%97%E7%89%B9%E5%B1%95starbucks-coffee-journey-2014-%E8%8F%AF

 

 

＊漫畫是說因為義大利是咖啡的發源地，實際上咖啡的發源地不明，不過普遍認為義大利是espresso(濃縮咖啡)的發源地，所以真要這麼說也沒錯。加上義大利人十分喜歡喝咖啡，據說你在路上隨便挑一個義大利人砍他一刀，身上流出來的血是黑色的，還帶有咖啡香。所以把場景設定在義大利就不難懂了吧。義大利的咖啡吧服務也是一等一的喔。不過據統計全球最愛喝咖啡的國家是荷蘭。

 

p.s 咖啡飲用過量容易成癮造成身體負擔，請適量飲用。

 

 

看完我都想衝一發咖啡店了。有沒有人想一起衝的？

 

 

以上圖片僅供參考，版權為原出版社所有，請勿隨意轉載盜用